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作者:admin    发布于:2020-01-14 20:52    文字:【 】【 】【
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  菲娱国际注册含铁多的食物很多,但不同食物中的铁的吸收利用率并不相同。研究资料表明,动物性食品如鱼肉禽动物肝脏血中的元素铁吸收利用率高;而植物性食品中的非元素铁吸收利用率低,由于植物中纤维素植酸盐的影响又将吸收利用率打了折扣。动物性食品中的蛋黄虽含铁量高,但因同时含高磷,则影响了铁的吸收利用。蔬菜中的菠菜传统认为含铁丰富,为“补血”佳品,实际上其所含的铁极难被人体吸收利用,吸收利用率仅1%,与动物肝脏瘦肉的吸收利用率20%相比较,相差甚远。所以不能仅靠查食物成分表,按含铁的多寡而认定“富含铁的食物”。女性应多食含铁多且吸收利用率高的食物,只有这样才能纠正缺铁,防治“家庭主妇综合征”。

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